Leonys santokuknivar från Lion Sabatier som är tillverkade av rostfritt stål och POM. Knivarna mäter 18 cm. Alla knivar från Lion Sabatier är smidda ur ett helt stålstycke. Detta ger knivarna en unik balans och kontroll. Lion Sabatier fokuserar på att knivarna ska ligga bekvämt i handen även efter flera timmars användning. Det är också därför som deras knivar är populära bland många kockar över hela världen.