Den här kniven är framtagen inför Globals 40-årsjubileum och finns endast i begränsad utgåva. Det är en japansk kiritsuke på 15 centimeter. Denna kiritsuke är dubbelslipad o och i mindre storlek än en klassisk, vilket gör den betydligt enklare att hantera. Du kan använda kniven till de flesta råvaror och uppgifter i köket. Kniven säljs både enskilt och i ett jubileumsset tillsammans med en kockkniv och en allkniv.